Petits gâteaux aux baies et au citron | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de mélange à gâteau au goût de citron (format à 2 couches)
• 1 ½ tasse de fraises fraîches hachées, de bleuets frais ou de framboises fraîches
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 recette Glaçage au beurre
• Zeste de citron

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser vingt-quatre moules à muffins de 2 1/2 pouces avec des moules en papier. Préparez la préparation pour gâteau en suivant les instructions sur l'emballage. Répartir la pâte dans les tasses préparées. Dans un petit bol, mélanger les baies avec la farine; saupoudrer sur la pâte. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les fanes soient brun clair et se soulèvent lorsque vous les touchez légèrement. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer et laisser refroidir complètement sur une grille. Étaler ou déposer le glaçage sur les cupcakes. Garnir de zeste et de baies supplémentaires. Donne 24 petits gâteaux.

Glaçage au beurre

Dans un très grand bol, battre 1 tasse de beurre ramolli avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Battez dans 1 tasse de sucre en poudre. Ajoutez 2 c. crème épaisse, 1 c. vanille, 1/4 c. extrait d'amande (facultatif), et un sel de tiret; battre à feu doux jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer graduellement 3 tasses de sucre en poudre, jusqu'à consistance homogène. Battre à vitesse moyenne 5 minutes ou jusqu'à consistance moelleuse, en raclant le bol au besoin. Ajoutez 1 c. crème épaisse; battre au maximum 1 minute de plus.

Apports nutritionnels

Par portion: 243 calories (6 g de gras saturés, 0 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 22 mg de cholestérol, 208 mg de sodium, 38 g de glucides, 0 g de fibres, 29 g de sucre, 1 g de protéines.