Baies et crème | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de gelée de pomme
• 1 ½ tasse de bleuets frais
• 4 tasses de fraises fraîches, de taille similaire, avec les tiges enlevées
• 1 tasse de crème à fouetter
• 2 cuillères à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• ½ cuillère à café de vanille
• ⅓ tasse de crème sure laitière

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, cuire et mélanger la gelée de pomme à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit fondue. cool. Mélanger les bleuets avec la moitié de la gelée.

• Étape 2

  Sur un grand plateau rectangulaire ou un plateau (environ 13 x 9 pouces), disposez les bleuets dans le coin supérieur gauche dans un carré. Placez les fraises, la tige vers le bas, en rangées horizontales (ressemblant à un drapeau), en laissant environ 1 pouce entre chaque rangée pour le remplissage de crème fouettée. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les fraises du reste de la gelée.

• Étape 3

  Pour la garniture à la crème fouettée, dans un bol à mélanger refroidi, mélanger la crème à fouetter, le sucre, le zeste d’orange finement déchiqueté et la vanille. Battre à l'aide d'un batteur électrique à l'aide d'un batteur refroidi à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Incorporer la crème sure. Placez la garniture dans une poche à pâtisserie munie d'un gros embout cannelé.

• Étape 4

  Versez la crème fouettée en remplissant les rangées entre les fraises. Servir immédiatement ou couvrir et refroidir jusqu'à 2 heures. Donne 10 à 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 179 calories, 36 mg de cholestérol, 17 mg de sodium, 21 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de protéines.