Chili bière-dinde | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Filet de poitrine de dinde d'une livre ou poitrines ou cuisses de poulet sans peau et sans peau, coupés en lanières ou en cubes
• 1 tasse de poivron vert haché
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 cuillère à café d'ail haché en bouteille
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 2 boîtes de 28 onces de tomates en dés, non égouttées
• 2 boîtes de 15 onces de haricots noirs ou de haricots Great Northern, rincés et égouttés
• 1 cannette de 12 onces de bière
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• ¼ cuillère à café de sauce au piment fort en bouteille
• 1 tasse de fromage Monterey Jack ou de cheddar râpé (4 onces)

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais, cuire la dinde ou le poulet, le poivron, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que la dinde soit dorée.

• Étape 2

  Ajouter les tomates non égrenées, les haricots, la bière, le vinaigre, le chili en poudre, le sel, l'origan, le cumin, le poivre et la sauce au piment fort. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit tendre, en remuant de temps en temps. Saupoudrez du fromage sur chaque portion. Donne 8 portions (1 1/2 tasse).

Apports nutritionnels

Par portion: 298 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 50 mg de cholestérol, 991 mg de sodium, 30 g de glucides, 7 g de fibres, 8 g de sucre et 26 g de protéines.