Chili au bifteck | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de steak rond de bœuf désossé
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 2 oignons moyens, hachés (1 tasse)
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 14, 5 onces de tomates en dés, non égouttées
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1 pinte de dés de poivron coupé en dés, non égoutté
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 15 onces peuvent haricots Pinto ou haricots rouges, rincés et égouttés

instructions

• Étape 1

  Congeler partiellement la viande. Trancher le grain en travers en petites bandes minces. Faire brunir la moitié de la viande dans l'huile chaude du four hollandais. Enlevez la viande. Faire dorer le reste de la viande avec l'oignon et l'ail (ajouter de l'huile si nécessaire). Égoutter la graisse. Remettre le mélange dans la casserole.

• Étape 2

  Ajouter le reste des ingrédients sauf les haricots. Porter à ébullition; baisser la température. Couverture; laisser mijoter 1 heure. Incorporer les haricots; cuire 5 minutes.

Apports nutritionnels

Par portion: 409 calories (4 g de gras saturés, 66 mg de cholestérol, 1331 mg de sodium, 39 g de glucides, 10 g de fibres, 36 g de protéines).