Filet de boeuf aux tomates balsamiques | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de vinaigre balsamique
• ⅓ tasse de tomates épépinées grossièrement hachées
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 2 steaks de filet de bœuf, coupés en dés de 3/4 de pouce
• 1 cuillère à café de thym frais coupé

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, porter le vinaigre à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/4 tasse. Incorporer les tomates dans la réduction de vinaigre chaud.

• Étape 2

  Pendant ce temps, coupez le gras des steaks. Saupoudrez de sel et de poivre. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les steaks; réduire le feu à moyen. Cuire à la cuisson désirée, en tournant une fois. Attendez 7 à 9 minutes pour une température moyenne-rare (145 ° F) à moyenne (160 ° F).

• Étape 3

  Pour servir, déposer une réduction de vinaigre sur les steaks. Saupoudrer de thym.

Apports nutritionnels

Par portion: 275 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 76 mg de cholestérol, 80 mg de sodium, 12 g de glucides, 0 g de fibres, 10 g de sucre et 26 g de protéines.