Ragoût de boeuf avec une torsion | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Ragoût de boeuf d'une livre, coupé en cubes de 1 pouce
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 5 carottes moyennes, coupées en morceaux de 1/2 pouce
• 2 panais moyens, tranchés en morceaux de 1/2 pouce
• 12 onces d'oignons bouillants, pelés et coupés en deux
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés
• 1 bouillon de boeuf de 14 onces
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe de thym frais coupé ou 1 cuillère à café de thym séché, broyé
• ¼ de cuillère à café de poivre
• ½ tasse d’olives vertes fourrées aux amandes ou d’olives vertes fourrées au piment
• ⅓ tasse de raisins secs dorés

instructions

• Étape 1

  Placez la farine dans un sac en plastique. Ajoutez des cubes de viande, quelques-uns à la fois, en secouant pour bien enrober la viande. Dans une grande poêle, mettez de la viande brune moitié à la fois dans de l'huile chaude. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Dans une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes, placer les carottes, les panais et les oignons. Ajouter la viande, les tomates non égouttées, le bouillon, l'ail, le laurier, le thym séché (le cas échéant) et le poivre.

• Étape 3

  Couverture; cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Retirez et jetez la feuille de laurier. Pour servir, incorporer les olives, les raisins secs et, si nécessaire, du thym frais. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

La portion: 394 calories (3 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 6 g de gras monoinsaturés), 69 mg de cholestérol, 899 mg de sodium, 45 g de glucides, 8 g de fibres, 21 g de sucre, 29 g de protéines.