Pesto au basilic et aux épinards | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de feuilles de basilic frais bien tassées
• ½ tasse d'épinards frais déchirés
• ¼ tasse de parmesan râpé
• ¼ tasse de pignons de pin ou d'amandes
• 2 gousses d'ail, coupées en quatre
• ¼ de cuillère à thé de sel (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisine
• 2 cuillères à soupe d'eau

instructions

• Étape 1

  Dans le bol du robot culinaire, mélanger le basilic, les épinards, le parmesan, les pignons de pin ou les amandes, l’ail et, si vous le souhaitez, le sel. Couvrir et traiter avec plusieurs tours jusqu'à obtention d'une pâte, en s'arrêtant pour gratter le côté si nécessaire. Avec la machine en marche, ajoutez progressivement de l'huile et de l'eau. Processus à la consistance du beurre mou. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou au congélateur jusqu'à 1 mois. Donne 1/2 tasse de pesto.