Galette de bananes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 oeufs
• ¾ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
• ¾ tasse de sucre cristallisé
• Tasse de purée de bananes mûres (environ 2 bananes)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sucre en poudre
• 1 recette fourrage au fromage à la crème et aux fraises
• 3 cuillères à soupe de sirop au chocolat sans sucre (facultatif)
• Garniture à dessert fouettée légère congelée, décongelée (facultatif)
• Cerises au marasquin (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Laisser les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser un moule de 15 x 10 x 1 po. Tapisser le fond du moule avec du papier ciré ou du papier sulfurisé; graisser et fariner légèrement le papier. Mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la noix de muscade et la cannelle; mettre de côté.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un grand bol, battre les œufs au batteur électrique à haute vitesse pendant 5 minutes. Ajouter graduellement le sucre cristallisé en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la purée de bananes et le jus de citron. Incorporer le mélange de farine au mélange de bananes. Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé.

• Étape 3

  Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le haut reprenne sa forme lorsque touché légèrement. Détachez immédiatement les bords du gâteau du moule et retournez-le sur une serviette saupoudrée de sucre en poudre. Décollez lentement le papier ciré. En commençant par le côté court, enroulez la serviette et le gâteau en une spirale. Laisser refroidir sur une grille pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparez la garniture au fromage à la crème à la fraise.

• Étape 4

  Dérouler le gâteau; enlever la serviette. Étendre le fromage à la crème à la fraise. Remplir le gâteau jusqu'à 1 pouce des bords. Rouler le gâteau et remplir dans une spirale. Couper se termine. Couvrir et réfrigérer de 2 à 48 heures avant de servir. Si désiré, juste avant de servir, arroser le pain avec le sirop au chocolat et / ou garnir le gâteau entier de garniture fouettée. Si désiré, servir avec des cerises au marasquin.

Conseils

Enrouler un gâteau chaud et le laisser refroidir avant le remplissage empêche le gâteau de se fendre une fois enroulé avec le remplissage. Roulez-le dans un torchon propre et non pelucheux, saupoudré de sucre en poudre pour qu'il ne colle pas à lui-même.

Apports nutritionnels

Par portion: 142 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 0 g de lipides monoinsaturés), 52 mg de cholestérol, 137 mg de sodium, 25 g de glucides, 1 g de fibres, 16 g de sucre et 4 g de protéines.

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Garniture au fromage à la crème à la fraise

Ingrédients

• ½ tasse de fromage à la crème de style cuve légère
• 1 tasse de garniture de dessert fouettée légère surgelée, décongelée
• 1 tasse de fraises fraîches hachées

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 1/2 tasse de la garniture à dessert fouettée légère surgelée; replier jusqu'à bien mélanger. Incorporer 1/2 tasse de garniture à dessert fouettée légère congelée restante, décongelée. Incorporer les fraises fraîches.