Tour pavlova crème de banane | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 blancs d'œufs
• 1 cuillère à café de vanille
• ¼ de cuillère à café de crème de tartre
• 1 ⅓ tasse de sucre
• 1 tasse de pistaches hachées finement
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces, ramolli
• 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
• ⅓ tasse de sucre
• 1 tasse de crème à fouetter
• 3 grosses bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou de jus de citron
• ¼ tasse de pistaches hachées
• Mon chéri

instructions

• Étape 1

  Placez les blancs d'œufs dans un grand bol. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 300 degrés F. Tapisser deux très grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Tracez un cercle de 8 pouces sur une feuille de papier ou de papier d'aluminium. Dessinez deux cercles de 8 pouces sur une autre feuille de papier ou de papier d'aluminium, en laissant environ 1 pouce entre les cercles. Mettre de côté.

Pour la meringue:

• Étape 1

  Ajouter la vanille et la crème de tartre aux blancs d’œufs. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Ajoutez progressivement 1/3 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à grande vitesse environ 5 minutes ou jusqu'à ce que des pics fermes se forment (les pointes restent droites) et que le sucre soit presque dissous. Incorporer délicatement les 1 tasse de pistaches.

• Étape 2

  Étaler la meringue sur des cercles sur du papier ou du papier d'aluminium. Cuire toutes les meringues en même temps sur des grilles séparées pendant 35 minutes. Éteindre le four; laisser les meringues sécher au four avec la porte fermée pendant 1 heure.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et le beurre. Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Battez dans le 1/3 tasse de sucre. Ajouter la crème à fouetter; Battez à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné, puis à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

• Étape 4

  Avant l'assemblage, placez les tranches de banane dans un petit bol. Arroser de jus de citron vert; mélanger doucement pour bien enrober. Pour assembler, soulevez les meringues du papier ou du papier d'aluminium. Placez une meringue sur une assiette de service. Étaler un tiers du mélange de crème fouettée. Recouvrez d'un tiers des tranches de banane et d'une cuillère à soupe arrondie de pistaches. Répétez les couches deux fois de plus. Couvrir et laisser refroidir pendant 1 à 2 heures. Avant de servir, arroser de miel. Donne 12 portions.