Chaudrée de bacon, champignons et fruits de mer | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 onces de pancetta ou de bacon finement tranchés (2 tranches), hachés
• 3 tasses de shiitake frais ou autres champignons tranchés
• 3 poireaux émincés (parties blanches uniquement)
• 2 ail, émincé
• 3 pommes de terre moyennes, hachées
• 2 14, 5 onces de bouillon de poulet
• 1 carotte râpée
• 8 onces de crevettes fraîches ou congelées, pelées et déveinées
• 8 oz de pétoncles frais ou congelés
• 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre fondu
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de moitié et demi ou de crème légère
• Tranches de citron (facultatif)
• Thym frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Cuire la pancetta ou le bacon au four hollandais de 4 pintes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer à l'aide d'une cuillère à égoutter en laissant les égouttures dans la casserole. Égoutter sur du papier absorbant; couvrir et refroidir. Ajoutez les champignons, les poireaux et l'ail au four hollandais. cuire et remuer environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les champignons et les poireaux soient tendres.

• Étape 2

  Ajoutez délicatement les pommes de terre, le bouillon et 1/4 de cuillère à thé de poivre au four. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter la carotte râpée.

• Étape 3

  Pour servir, décongeler les crevettes et les pétoncles, si congelés. Mélanger la margarine fondue et la farine. Ajouter le mélange de farine et la moitié et la moitié au faitout. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne Ajouter les crevettes, les pétoncles et la pancetta. Cuire et remuer encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et les pétoncles opaques. Mettre dans des bols. Si désiré, décorer de tranches de citron et / ou de thym.

Apports nutritionnels

Par portion: 278 calories (6 g de gras saturés, 76 mg de cholestérol, 543 mg de sodium, 24 g de glucides, 3 g de fibres, 16 g de protéines).