Baba ganoush pain plat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Semoule de maïs
1 recette Pâte à pain plat pour robot culinaire ou 1 lb de pâte à pizza achetée
Huile d'olive
¾ tasse Baba Ghanoush
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
¼ tasse de noisettes grillées hachées *
¼ tasse de menthe fraîche hachée
Zeste de citron
Flocons de sel de mer

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 450 ° F. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie; saupoudrer de semoule de maïs. Sur une surface légèrement farinée, enroulez et étirez la pâte en un rectangle ou un ovale de 12 x 8 pouces. Badigeonner légèrement la pâte d’huile d’olive. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 10 minutes.
Étape 2
Étendre la croûte avec Baba Ganoush et garnir de tomates. Cuire environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Garnir de noisettes et de menthe. Saupoudrer de zeste de citron et de sel au goût.

*Pointe

Pour faire griller les noisettes, étalez-les dans un plat peu profond. Cuire au four à 375 ° pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit grillé, en secouant la casserole une ou deux fois. Frottez les noix chaudes avec un torchon pour enlever les pellicules.

Apports nutritionnels

Par portion: 275 calories (1 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 323 mg de sodium, 40 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de sucre, 7 g de protéines.

Baba Ganoush

Ingrédients

3 aubergines moyennes (environ 1 lb chacune)
½ tasse de tahini (pâte de graines de sésame)
¼ tasse de feuilles de persil italien frais
¼ tasse de jus de citron
2 gousses d'ail pelées
1 cuillère à café de sel casher
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivron rouge broyé (facultatif)
Tranches de baguette grillées

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 425 ° F. Tapisser un moule à pâtisserie de 15 x 10 pouces de papier d'aluminium. Piquez les aubergines partout avec une fourchette. Placez dans le moule préparé. Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que ce soit très doux et que la peau soit carbonisée. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.
Étape 2
Enlevez et jetez les peaux de l'aubergine. Placez les aubergines dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajoutez les cinq ingrédients suivants (à travers le sel). Couvrir et pulser jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse, en laissant quelques morceaux d'aubergine. Assaisonner au goût avec du sel supplémentaire. Transférer la trempette dans un bol de service. Arroser d'huile d'olive et, si désiré, saupoudrer de poivron rouge broyé. Servir avec des tranches de baguette.

Prendre de l'avance

Transférer la trempette dans un récipient hermétique. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours. Laisser reposer à la température ambiante avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion:

Pâte à pain plat pour robot culinaire

Ingrédients

Huile de cuisson ou aérosol de cuisson antiadhésif
2 tasses de farine tout usage
1 paquet de levure sèche active
1 cuillère à café de sucre
½ cuillère à café de sel kasher
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Tasse d'eau tiède (105 ° F à 115 ° F)

instructions

Étape 1
Enduire un bol moyen d'huile d'olive ou d'un aérosol de cuisson. Dans un robot culinaire, combiner les quatre ingrédients suivants (à travers le sel). Pendant que le robot culinaire est en marche, ajoutez 1 c. l'huile d'olive et l'eau chaude. Travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte. Enlevez et formez une boule lisse. Placez la pâte dans le bol préparé. retourner une fois pour bien enrober la surface de la pâte. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique. Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double (45 à 60 minutes).