Salade asiatique de pommes de terre aux crevettes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de pommes de terre nouvelles
• ¼ tasse de sauce asiatique au chili et à l'ail
• ¼ tasse d'huile d'arachide
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café de sauce de poisson
• ½ cuillère à café de sel kasher
• 1 livre de crevettes cuites, pelées et déveinées
• Tasse d'arachides hachées
• Tasse de menthe fraîche hachée

instructions

• Étape 1

  Placez les nouvelles pommes de terre et un filet de sel dans une grande casserole. Couvrir d'eau froide; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, 25 minutes. Drainer. Cool complètement. Fouettez ensemble la sauce asiatique au chili-ail, l'huile d'arachide, le vinaigre de riz, la sauce de poisson et 1/2 c. sel casher. Frapper doucement les pommes de terre; transférer dans un bol. Ajouter les crevettes cuites, pelées et déveinées, les cacahuètes hachées et la vinaigrette; mélanger pour enduire. Refroidissez 30 minutes et jusqu'à 24 heures. Incorporer la menthe hachée avant de servir.

*

Cherchez ceci où les sauces asiatiques sont vendues, mais ne confondez pas la sauce chili-ail avec la sauce Sriracha, qui est beaucoup plus chaude.

Apports nutritionnels

Par portion: 324 calories (2 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 143 mg de cholestérol, 632 mg de sodium, 27 g de glucides, 4 g de fibres, 4 g de sucre et 24 g de protéines.