Wraps de laitue asiatique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti de bœuf sans os désossé de 3 livres
• 1 ½ tasse de jicama ou de céleri haché
• ½ tasse d'oignons verts hachés (4)
• ¼ tasse de vinaigre de riz
• ¼ tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché finement
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café d'huile de piment
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'eau froide
• 24 feuilles de laitue papillon (Boston ou Bibb)
• Noix de cajou hachées grossièrement (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez la viande pour l’intégrer dans une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Placez la viande dans la cocotte. Dans un bol moyen, mélanger le jicama, les oignons verts, le vinaigre, la sauce soja, la sauce hoisin, le gingembre, le sel, l'huile de chili et le poivre. Verser sur la viande.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

• Étape 3

  Si vous utilisez le réglage de chaleur basse, passez au réglage de chaleur élevée. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau froide; incorporer au mélange de sauce de soja. Couvrir et cuire environ 15 minutes de plus ou jusqu'à épaississement.

• Étape 4

  Retirez la viande de la cuisinière en réservant le jus de cuisson. À l'aide de deux fourchettes, séparez la viande en lambeaux.

• Étape 5

  Déposer le mélange de viande sur les feuilles de laitue. Replier le bord inférieur de chaque feuille de laitue sur la garniture. Plier dans les côtés opposés; sécurisé avec un choix de cocktail. Servez les roulés avec le jus de cuisson réservé et, si vous le souhaitez, les noix de cajou.

Apports nutritionnels

Par portion: 168 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 67 mg de cholestérol, 401 mg de sodium, 5 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre, 25 g de protéines.