Artichauts Parmesan | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 artichauts moyens
• Jus de citron
• 2 tasses de chapelure
• 1 ½ tasse de tomates pelées, épépinées et hachées
• ¼ tasse de parmesan ou de romano râpé
• 1 cuillère à soupe de persil coupé
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ou de basilic frais
• 1 gousse d'ail émincée

instructions

• Étape 1

  Lavez les artichauts. Enlevez les tiges et les feuilles extérieures des artichauts. Couper 1 pouce de haut de chaque; coupez les extrémités des feuilles pointues. Couper en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner les bords coupés avec le jus de citron.

• Étape 2

  Dans une grande marmite couverte, cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une feuille se retire facilement. Égoutter le côté coupé vers le bas. Supprimez les feuilles centrales et le "starter" flou. Saupoudrer légèrement avec du sel.

• Étape 3

  Mélanger la chapelure, la tomate, le parmesan ou le romano, le persil, la menthe ou le basilic et l'ail. Verser le mélange dans les artichauts. Placez dans un plat de 13 x 9 x 2 pouces. Couvrir et cuire au four à 375 degrés F pendant 15 minutes. Devoiler; Cuire environ 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les fanes soient légèrement dorées. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 99 calories (1 g de gras saturés, 3 mg de cholestérol, 216 mg de sodium, 16 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de protéines).