Gâteaux à la pomme | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 grosses pommes pour la cuisson, telles que Jonathon ou Granny Smith, pelées si désiré et hachées finement (environ 1 1/2 tasse)
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1 ½ tasse de farine de blé entier
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de levure
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 ½ tasse de lait
• 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson ou de beurre fondu
• 1 recette Sirop de cidre épicé (voir Centre de recettes), sirop d'érable pur ou sirop à l'érable

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger les pommes et le jus de citron. Dans un autre bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, le lait et l'huile. Mettre de côté.

• Étape 2

  Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine; remuez juste jusqu'à ce que la pâte soit moelleuse (la pâte doit être grumeleuse). Incorporer délicatement le mélange de pommes.

• Étape 3

  Chauffer une plaque de cuisson légèrement graissée ou une poêle lourde à feu moyen jusqu'à ce que quelques gouttes d'eau dansent à la surface. Pour chaque crêpe, versez un quart de tasse de la pâte sur la plaque chauffante; étaler la pâte dans un cercle de 4 pouces.

• Étape 4

  Cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crêpes soient dorées, en se retournant lorsque la surface de la crêpe est mousseuse et que les bords sont légèrement secs, en ajoutant de l'huile à la plaque chauffante si nécessaire. Servir tiède avec du sirop. Donne 16 crêpes (4 pouces).

Apports nutritionnels

Par portion: 76 calories (0 g de gras saturés, 14 mg de cholestérol, 102 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre, 2 g de protéines).