Flocons de neige avec biscuits au sucre aux amandes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 ½ tasse de sucre cristallisé
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• ¼ tasse de lait
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café d'extrait d'amande
• ½ tasse d'amandes blanchies moulues
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 recette glaçage au fromage à la crème d'amande
• Assortiment de nonpareilles et / ou de sucres colorés

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Incorporer les œufs, le lait, la vanille et l'extrait d'amande jusqu'à homogénéité. Battre les amandes en poudre. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante. Diviser la pâte en deux. Couvrir et refroidir environ 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 ° F. Sur une surface légèrement farinée, étalez une portion de pâte à la fois jusqu'à ce que l'épaisseur atteigne 1/8 à 1/4 de pouce. À l'aide d'un emporte-pièce à biscuits de 2 1/2 pouces, coupez la pâte selon les formes désirées. Placez les découpes 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.

• Étape 3

  Cuire au four de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient très légèrement dorés. Transférer les cookies sur une grille; cool. Recouvrez les biscuits de glaçage au fromage à la crème aux amandes et décorez-les de sucres nonpareilles et / ou colorés.

Ranger:

Étalez les biscuits non givrés entre des feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois. Pour servir, décongeler les biscuits s'ils sont congelés. Glacer et décorer comme indiqué.

Flocon de neige rond:

Préparez la pâte comme indiqué à l'aide d'un emporte-pièce rond. Cuire et refroidir comme indiqué. Pour décorer, appliquez ou étendez du glaçage royal de consistance glaçante sur les biscuits. Disposez les amandes entières, les amandes effilées blanchies et les pignons dans les motifs de flocons de neige souhaités.

Flocons de neige empilés:

Préparez la pâte comme indiqué en utilisant deux emporte-pièces de forme hexagonale pour découper un nombre égal de formes. Cuire et refroidir comme indiqué. Pour décorer, étalez ou collez du glaçage blanc de consistance glaçante. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit sec. Appliquez du glaçage royal à consistance plus épaisse dans les motifs de flocon de neige souhaités sur les biscuits. Attachez un gros et un petit biscuit avec du glaçage pour créer une pile.

Flocons de neige au chocolat blanc:

Préparez la pâte comme indiqué à l'aide d'un emporte-pièce en forme de flocon de neige. Cuire et refroidir comme indiqué. Pour décorer, tartiner ou couler avec du glaçage royal. Enfoncez immédiatement les boucles de chocolat blanc dans le glaçage humide (voir la photo de démonstration, page xx). Saupoudrer de copeaux de chocolat blanc et de pépins de perle rose comestibles.

Apports nutritionnels

Par portion: 183 calories (5 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 28 mg de cholestérol, 99 mg de sodium, 26 g de glucides, 0 g de fibres, 20 g de sucre et 2 g de protéines.