Panna cotta aux amandes avec sauce moka | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse d'amandes blanchies entières, grillées
• ⅔ tasse de sucre
• 1 enveloppe de gélatine sans saveur
• 2 tasses de crème à fouetter
• ½ tasse de lait
• ⅛ cuillère à café de sel
• Sauce moka
• Amandes tranchées grillées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez les amandes entières dans un robot culinaire. Couvrir et traiter pour obtenir un beurre lisse. mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et la gélatine. Ajouter de la crème. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Retirer du feu. Incorporer le beurre d'amande, le lait et le sel. Verser dans six moules individuels de 6 onces, des ramequins ou des gobelets à crème. Couvrir et laisser refroidir de 6 à 24 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

• Étape 3

  À l'aide d'un couteau, détachez la panna cotta des côtés de la vaisselle et inversez-la sur six assiettes à dessert. Verser ou arroser de la sauce moka autour de la panna cotta. Servir avec le reste de la sauce et, si désiré, garnir d'amandes tranchées.

Apports nutritionnels

Par portion: 730 calories (30 g de gras saturés, 148 mg de cholestérol, 110 mg de sodium, 49 g de glucides, 4 g de fibres, 10 g de protéines).

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Sauce moka

Ingrédients

• 4 onces de chocolat mi-sucré ou mi-sucré haché
• Tasse de crème à fouetter
• ¼ tasse) de sucre
• 1 cuillère à café de poudre de café expresso instantanée

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, cuire et mélanger à feu doux le chocolat haché, sucré-amer ou mi-sucré jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la crème à fouetter, le sucre et la poudre de café expresso ou les cristaux de café instantané. Cuire et remuer à feu moyen-doux environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne le long du bord. Servez chaud.