Courge d'été | de meilleures maisons et jardins

Lorsque vous entendez le terme courge d'été, vous pouvez penser à la courge jaune disponible toute l'année au supermarché. Élargissez vos horizons cette saison de croissance avec certains de nos favoris de la courge d'été; il existe un certain nombre d'autres variétés de courges d'été - et elles sont toutes des producteurs prolifiques en été et faciles à cultiver. Plus vous en cueillez, plus ces plantes produisent.

En savoir plus sur la culture de courgettes et autres courges d'été.

Variétés de courge d'été

Zéphyr

Cette courge d'été a le même goût que la courgette et la courge d'été jaune, mais sa belle finition bicolore. Faites cuire du zéphyr à la place de la courge typique dans vos plats préférés. Vous pouvez même manger les fleurs! Les fleurs ont une saveur de courge douce et constituent un excellent ajout aux soupes, aux salades et aux plats de pâtes.

Zucchini

Une des courges d'été les plus courantes sur le marché est la courgette. La courgette est la nouvelle tendance la plus en vogue en cuisine lorsqu'elle est formée en "zoodles", ce qui est court pour les nouilles de courgette. Les zoodles sont un substitut à faible teneur en amidon et en glucides pour les pâtes et les spaghettis. Les courgettes fonctionnent bien dans toutes sortes de plats italiens et peuvent prendre de nombreux profils de saveurs.

Pattypan

Cette courge d'été est connue pour sa forme en forme de soucoupe volante et se décline dans de magnifiques couleurs blanc, jaune et orange. Cette variété est aussi savoureuse que possible: découpez simplement un plat à pâtisserie en morceaux de tourte et faites-le cuire à la vapeur, au four ou au rôti pour obtenir un merveilleux plat à la courge.

Lisez tout sur la courge d'été dans notre Encyclopédie des plantes.

Planter votre courge

Toutes ces courges d'été sont cultivées sur des plantes grimpantes ou traînantes. Parfois, ces plantes sont touffues, mais dans tous les cas, elles peuvent prendre beaucoup de place. Ce sont de gros producteurs, vous n'avez donc pas besoin de planter beaucoup de graines. Plus vous cueillez de courges, plus la plante produira!

La meilleure façon de faire pousser des courges est de planter 4 ou 5 graines sur une colline ou en rangées. Éclaircissez-les en coupant les plantes supplémentaires que vous ne voulez pas, puis laissez les autres pousser à la taille voulue.

Si vous avez un petit jardin, essayez les variétés de courgettes et de courges qui poussent sous forme de buisson. Assurez-vous simplement de choisir des tailles qui sont censées devenir plus petites. Ces variétés touffues sont bonnes pour les conteneurs et vous obtiendrez beaucoup de produits d'un conteneur. Vous pouvez également cultiver le légume au lieu de le sortir en les entraînant sur un treillis. Cela diminuera la quantité d'espace dont vous avez besoin pour les développer.

Courge d'été croissante

Le meilleur moyen de tirer le maximum de courges de votre plante est de prendre votre doigt ou un pinceau et de polliniser les plantes comme le ferait une abeille. Toutes ces fleurs pollinisées se transformeront en un fruit.

Arrosez votre courge régulièrement une fois par semaine très profondément autour des racines. Ne vaporisez pas d'eau directement sur les plantes, car vous voulez éviter la moisissure et les autres champignons qui pourraient nuire à la production végétale.

Lorsque vous cultivez des courgettes et des courges d'été, faites attention aux peaux, elles sont fragiles! Si vous souhaitez les garder pendant un moment, assurez-vous que les courges ne présentent pas de cassures ni de dommages dans la peau, ce qui accélérera le processus de pourriture.

Comment récolter

Vous saurez que les courges sont prêtes à être récoltées lorsque vous pourrez facilement percer la peau avec votre ongle. Une fois que vous l'aurez percé, vous aurez envie de le cuisiner et de le préparer immédiatement. Une taille optimale pour la récolte de la courge d'été est lorsque le fruit atteint environ 6 pouces. Lorsque vous cueillez les fruits dans les vignes, assurez-vous de couper les plantes au lieu de les arracher, ce qui endommagerait les fruits et la plante dans le sol.

Consultez les heures de pointe des récoltes pour toutes vos cultures de basse-cour.

Résoudre les problèmes de ravageurs

Les courges d'été peuvent être sensibles à de nombreux organismes nuisibles, tels que l'agrile du vigne et le coléoptère du concombre. Gardez un œil sur ces types de parasites et cherchez des moyens naturels pour résoudre le problème. Si vous constatez que votre culture de courge contient des parasites, changez vos cultures l'année suivante au cas par cas, au cas où les coléoptères de l'année précédente traînent encore dans le sol. Cela rendra plus difficile pour les ravageurs de trouver ces plantes plus tard.

Conseils de cuisson délicieux

Toutes ces courges sont belles et extrêmement polyvalentes pour la cuisson. Ils constituent une base idéale pour les plats. Il est donc facile d'ajouter toutes sortes de combinaisons d'épices différentes. Vous pouvez utiliser des courges dans les plats italiens, mexicains, asiatiques et du Moyen-Orient. La meilleure façon de les utiliser est de cueillir des courges lorsqu'elles sont petites. Vous obtiendrez plus de saveur grâce aux fruits.

Voir plus de conseils sur la cuisson des courgettes.

Essayez de décaper votre courge!