Courge poivrée à la sauce orange et canneberge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 courges poivrées moyennes (environ 2 livres)
• 1 boîte de 16 onces de sauce aux canneberges gélifiée
• ¼ tasse de marmelade d'orange
• ¼ tasse de raisins secs
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
• Sel
• Poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Couper chaque courge en deux dans le sens de la longueur. enlever et jeter les graines. Couper la courge en quartiers de 1 pouce d'épaisseur. Disposer la courge dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, mélanger la sauce aux canneberges, la marmelade, les raisins secs et la cannelle; chauffer et remuer jusqu'à consistance lisse. Verser sur les morceaux de courge dans la cuisinière.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 heures et demie. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Apports nutritionnels

Par portion: 328 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 220 mg de sodium, 83 g de glucides, 5 g de fibres, 2 g de protéines).