Zoodle pizza casserole | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 3 10 onces de courgettes
• 1 ½ cuillère à café de sel casher
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé (8 oz)
• ¼ tasse de parmesan râpé
• ¼ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de semoule de maïs
• 1 boîte de 8 onces de sauce à pizza
• ½ tasse de pepperoni en tranches miniatures

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Manteau un 3-qt. plat de cuisson rectangulaire avec un aérosol de cuisson. À l’aide d’un spiraliseur de légumes, d’un emporte-pièce en julienne ou d’une mandoline *, coupez les courgettes en longues nouilles minces (zoodles). Placez dans une passoire et saupoudrez de sel; mélanger doucement. Laisser reposer 15 minutes. Pat sec avec des serviettes en papier.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les œufs, 1/2 tasse de fromage mozzarella, le parmesan, la farine et la semoule de maïs. Incorporer les zoodles. Transférer dans un plat préparé. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et qu'il ne reste plus de liquide.

• Étape 3

  Tartiner de sauce à pizza. Couvrir de 1 1/2 tasse de fromage mozzarella et de pepperoni restants. Cuire au four 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit brun clair.

*

Si vous n'avez pas de spiraliseur, de massicot en julienne ou de mandoline, râpez grossièrement les courgettes ou divisez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et coupez-les transversalement en morceaux de 1/4 de pouce. Continuez comme indiqué.

Apports nutritionnels

Par portion: 191 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 75 mg de cholestérol, 678 mg de sodium, 12 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre, 13 g de protéines.