Tarte aux fruits à la chapelure | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

1 recette Pâtisserie à la croûte
⅔ tasse de flocons d'avoine
⅔ tasse de farine tout usage
½ tasse de cassonade
¼ de cuillère à thé de sel
¼ de cuillère à café de cannelle moulue
6 cuillères à soupe de beurre
Remplissage de tarte aux fruits

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 375 ° F. Préparez et étalez Pâte à tarte pour une seule pâte. Tapisser une assiette à tarte de 9 pouces avec le cercle de pâte et couper. Sertir le bord comme désiré. Mettre de côté.
Étape 2
Dans un bol moyen, mélanger l'avoine, la farine, la cassonade, le sel et la cannelle. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Mettre de côté.
Étape 3
Dans un grand bol, préparer la garniture aux tartes aux fruits souhaitée, en combinant d’abord le sucre et la farine dans les quantités indiquées pour le fruit désiré. Ajoutez le fruit désiré. Mélanger doucement les fruits jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. (Si vous utilisez des fruits congelés, laissez le mélange reposer pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient partiellement décongelés mais toujours glacés.)
Étape 4
Transférer le mélange de fruits dans l’assiette à tarte tapissée de pâte. Saupoudrer le mélange d'avoine sur le remplissage.
Étape 5
Pour éviter le brunissage excessif, couvrez le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes (50 minutes pour les fruits congelés). Enlevez le papier d'aluminium. Cuire au four encore 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la garniture soit dorée (si nécessaire, couvrez légèrement le dessus de la tarte de papier d'aluminium les 10 à 15 dernières minutes pour éviter les trombones). Refroidir sur une grille.

Remplissage de tarte aux framboises:

Utilisez 6 tasses de framboises fraîches ou congelées; 3/4 à 1 tasse de sucre; et 1/4 tasse de farine tout usage ou 2 cuillères à soupe de tapioca ou de fécule de maïs à cuisson rapide.

Tarte aux pommes:

Utilisez 6 tasses de pommes pelées, évidées en tranches minces; 1/2 à 3/4 tasse de sucre; et 2 cuillères à soupe de farine tout usage.

Tarte à la rhubarbe:

Utilisez 6 tasses de rhubarbe fraîche ou congelée, coupée en morceaux de 1 pouce; 1-1 / 4 à 1-1 / 2 tasse de sucre; et 1/2 tasse de farine tout usage ou 1/4 tasse de tapioca à cuisson rapide ou de fécule de maïs.

Remplissage de tarte aux pêches:

Utilisez 6 tasses de pêches dénoyautées, pelées et dénoyautées; 1/2 à 1 tasse de sucre; et 3 cuillères à soupe de farine tout usage ou 4 1/2 cuillères à café de tapioca ou de fécule de maïs à cuisson rapide.

Remplissage de la tarte aux myrtilles:

Utilisez 6 tasses de bleuets frais ou congelés; 1 à 1-1 / 4 tasse de sucre; et 1/4 tasse de farine tout usage ou 2 cuillères à soupe de tapioca ou de fécule de maïs à cuisson rapide.

Apports nutritionnels

Par portion: 494 calories (11 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 38 mg de cholestérol, 339 mg de sodium, 69 g de glucides, 3 g de fibres, 14 g de sucre et 6 g de protéines.

Pâte à tarte pour une seule croûte

Ingrédients

1 ½ tasse de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
¼ tasse de graisse végétale
¼ tasse de beurre, coupé ou raccourci
¼ - 0, 333 tasse d'eau froide

instructions

Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois.
Étape 2
Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange de farine; mélanger avec une fourchette. Poussez la pâte moelleuse sur le côté du bol. Répétez l'humidification du mélange de farine en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez le mélange de farine en boule, en malaxant doucement jusqu'à ce qu'il tienne.
Étape 3
Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre aux bords en un cercle d'environ 12 pouces de diamètre.
Étape 4
Enroulez le cercle de pâte autour du rouleau. Dérouler dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer.
Étape 5
Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous le surplus de pâte même avec le bord de l'assiette. Sertir le bord comme désiré. Ne piquez pas la pâte. Remplir et cuire comme indiqué dans les recettes.