Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, de levure et de macis ou de noix de muscade; mettre de côté. Dans une casserole moyenne, chauffer et mélanger le lait, le beurre, le sucre cristallisé et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120 à 130 ° F) et le beurre fond presque. Ajoutez le mélange de lait au mélange sec avec les 2 œufs et la vanille. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, en raclant constamment le bord du bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez le zeste de citron, si vous en utilisez, et le maximum de farine restante.
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Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique (3 à 5 minutes au total). Formez la pâte en boule. Placez dans un bol légèrement graissé; tourner une fois. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de taille (1 heure).
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Punch pâte vers le bas. Tournez sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en deux. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Rouler chaque moitié de la pâte dans un rectangle de 12 x 8 pouces. Couper chaque rectangle en six carrés de 4x4 pouces. Placez une cuillère à café arrondie de remplissage sur le centre de chaque carré. Badigeonner les 4 coins de chaque carré avec de l'eau. Dessinez les coins et appuyez doucement ensemble. Placer sur des plaques à pâtisserie bien graissées séparées de 2 pouces.
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Couverture; laisser lever à nouveau jusqu'à doubler (30 à 45 minutes). Badigeonner d'oeuf battu avec le lait 1 cuillère à soupe. Cuire au four à 375 degrés F. environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre en poudre. Donne 12.
Apports nutritionnels
Par portion: 335 calories (5 g de matières grasses saturées, 75 mg de cholestérol, 293 mg de sodium, 50 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de protéines).
