Cheesecake au chocolat blanc avec sauce triple framboise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de biscuits sablés écrasés (environ 4 oz)
• 3 cuillères à soupe d'amandes effilées finement hachées, grillées
• ¼ tasse de beurre fondu
• 2 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1 carrés au chocolat blanc de 6 onces avec du beurre de cacao, fondus et refroidis
• ⅔ tasse de sucre
• ⅔ tasse de crème sure laitière
• 1 cuillère à café de vanille
• 3 oeufs
• Sauce Triple Framboise (recette ci-dessous)

instructions

Pour la croûte:

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger les biscuits broyés et les amandes. Incorporer le beurre fondu. Presser le mélange de biscuits broyé au fond d'un moule à charnière de 8 pouces. Mettre de côté.

Pour remplissage:

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le chocolat blanc refroidi. battre au batteur électrique à vitesse moyenne ou élevée jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer le sucre, la crème sure et la vanille jusqu'à consistance lisse.

• Étape 2

  Ajoutez les oeufs. battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit combiné. Verser dans le moule tapissé de croûte. Placez dans un plat peu profond allant au four.

• Étape 3

  Cuire au four à 350 degrés F pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris, en secouant doucement le gâteau au fromage. Refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Détacher du côté de la casserole. Refroidissez pendant 30 minutes de plus; retirer le côté du moule. Refroidir complètement. Couvrir et refroidir au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures.

• Étape 4

  Pour servir, couper en pointes et arroser chaque portion de la sauce triple framboise. Donne 12 portions.

Conseils

Ce gâteau au fromage gonfle pendant la cuisson, puis se stabilise en refroidissant.

Apports nutritionnels

Par portion: 458 calories (16 g de gras saturés, 116 mg de cholestérol, 228 mg de sodium, 44 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de protéines).

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Triple sauce aux framboises

Ingrédients

• Conserves de framboises sans pépins dans un bocal de 10 - 12 onces
• 1 tasse de framboises rouges fraîches ou de framboises rouges surgelées
• 1 - 2 cuillère à soupe de liqueur de framboise

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, faites fondre la confiture de framboises à feu doux. Ajoutez des framboises rouges fraîches ou des framboises rouges surgelées. Chauffer doucement jusqu'à ce que la sauce mijote. Cool. Si désiré, incorporer la liqueur de framboise. Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir. Donne 1-3 / 4 tasses.