Lasagne végétarienne | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 nouilles de lasagne séchées
• 1 paquet de 10 onces de brocoli haché surgelé
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés
• 1 boîte de 15 oz de sauce tomate sans sel ajouté
• 1 tasse de céleri haché
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 tasse de poivron vert ou rouge haché
• 1 ½ cuillère à café de basilic ou d'origan séché, broyé
• 2 feuilles de laurier
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 oeuf battu
• 2 tasses de fromage ricotta sans gras
• ¼ tasse de parmesan râpé
• 1 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé (4 onces)
• ⅛ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir

instructions

• Étape 1

  Cuire les nouilles et le brocoli séparément selon les instructions sur l'emballage; bien égoutter. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la sauce, dans une grande casserole, mélanger la sauce tomate, les tomates en dés non égouttées, le céleri, l’oignon, le poivron, le basilic, les feuilles de laurier, l’ail et le sel. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, en remuant de temps en temps. Jeter les feuilles de laurier.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un bol, mélanger l'oeuf, le fromage ricotta, le parmesan et le poivre noir. Incorporer le brocoli cuit.

• Étape 4

  Étaler environ 1/2 tasse de sauce dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces (plat allant au four en verre de 3 pintes). Couvrir de la moitié des nouilles, de la moitié de la garniture et de la moitié de la sauce restante. Répéter les couches en terminant par la sauce.

• Étape 5

  Cuire, à découvert, dans un four à 350 degrés F. pendant 25 minutes; saupoudrer de mozzarella. Cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 250 calories (3 g de lipides saturés, 42 mg de cholestérol, 411 mg de sodium, 31 g de glucides, 4 g de fibres, 19, 5 g de protéines).