Poisson de thym acidulé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Filets de saumon, de sole, de flet, de morue ou d'orange fraîches ou congelés, pesant 1 1/2 po, épais de 1/2 à 3/4 pouce
• 1 tasse de bouillon de poulet
• ¼ tasse d'oignon haché
• ⅛ cuillère à café de poivre
• ⅛ cuillère à café de thym ou de marjolaine séché, broyé
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• ¼ tasse de vinaigrette ranch au babeurre originale
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé
• Tranches de citron frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincez le poisson et séchez-le avec du papier absorbant. Mesurer l'épaisseur du poisson.

• Étape 2

  Dans une poêle de 10 pouces, combinez le bouillon, l’oignon, le poivron et le thym ou la marjolaine. Porter à ébullition. Placer le poisson dans une poêle, en plaçant les bords fins pour que le poisson cuit uniformément. Couvrir et laisser mijoter de 4 à 6 minutes par épaisseur de 1/2 pouce ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Sortez le poisson dans un plat chaud; Garder au chaud.

• Étape 3

  Amener le liquide dans la poêle à ébullition; faire bouillir, à découvert, à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1/2 tasse. Combinez l'eau et la fécule de maïs; incorporer au liquide dans la poêle. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Incorporer la vinaigrette et le persil. Servir la sauce aux herbes et, si désiré, des tranches de citron avec du poisson. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 236 calories (2 g de gras saturés, 50 mg de cholestérol, 417 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 24 g de protéines).