Pain d'épices à la patate douce | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 oeufs
• ½ tasse de babeurre
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de piment de la Jamaïque
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• Tasse de beurre, coupé
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 tasses de patate douce râpée et non pelée (environ 10 oz)
• 1 recette de zeste de clémentine

instructions

• Étape 1

  Laisser les œufs et le babeurre au repos à la température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire légèrement le plat de cuisson de 9 x 5 x 3 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif; enrober légèrement de farine. Mettre de côté. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire cuire le beurre au micro-ondes à puissance 10% (faible) pendant 1-1 / 2 à 2-1 / 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très mou mais pas fondu, en vérifiant et en réarrangeant si nécessaire toutes les 30 secondes.

• Étape 3

  Ajoutez du sucre; fouetter jusqu'à bien mélanger. Ajouter les œufs, le babeurre et la vanille; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (le mélange peut sembler caillé). Ajouter le mélange de farine. Fouetter jusqu'à combinaison. Incorporer la patate douce. Verser dans le moule préparé et répartir uniformément.

• Étape 4

  Cuire au four de 65 à 70 minutes ou jusqu'à ce que le dessus se soulève lorsque vous le touchez légèrement et que la fente en haut semble sèche. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la casserole.

• Étape 4

  Cool complètement, environ 2 heures. Donne 12 tranches.

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Clémentine Peel

Ingrédients

• 1 clémentine ou orange
• ¼ tasse de miel

instructions

• Étape 1

  Avec un éplucheur de légumes, retirez les lamelles de zeste de clémentine ou d’orange Dans un petit bol allant au micro-ondes, combiner les lamelles de pelure avec du miel. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 30 à 40 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Couverture. Laisser reposer pendant que le gâteau refroidit. Déposer les lanières et le miel sur le gâteau.