Apéritif suédois aux boulettes de viande | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de chapelure
• Tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• 1 oeuf légèrement battu
• ½ tasse d'oignon finement haché
• ¼ tasse de persil finement ciselé
• ½ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de gingembre moulu
• ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue
• ¾ livre de boeuf haché maigre
• ½ livre de veau haché
• ¼ de livre de porc haché
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• 1 ¼ tasse d'eau
• 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf instantanés
• ½ cuillère à café de cristaux de café instantané

instructions

• Étape 1

  Dans un bol à mélanger, laisser tremper la chapelure dans 2/3 tasse pendant 5 minutes. Ajoutez l'oeuf, l'oignon, le persil, le sel, le gingembre et la noix de muscade. Ajouter les viandes hachées; bien mélanger. Former des boulettes de 1 à 1-1 / 4-inch.

• Étape 2

  Dans un plat peu graissé allant au four, faire cuire les boulettes de viande au four à 350 degrés F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés F. Bien égoutter sur du papier absorbant.

• Étape 3

  Pendant ce temps, faites fondre la margarine ou le beurre dans une grande poêle. Incorporer la farine. Incorporer la moitié et la moitié restante, l'eau, les granules de bouillon et les cristaux de café. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Ajouter les boulettes de viande dans la poêle et faire chauffer environ 1 minute. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 270 calories (7 g de gras saturés, 110 mg de cholestérol, 399 mg de sodium, 9 g de glucides, 21 g de protéines).