Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Enlever le gras des côtes. Placez les côtes dans une rôtissoire peu profonde. Saupoudrer les côtes de sel et de poivre noir. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 1-3 / 4 à 2 heures ou jusqu'à tendreté. Égoutter la graisse.
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Au moins 1 heure avant la cuisson, faites tremper les copeaux dans suffisamment d’eau pour les recouvrir. Égoutter les copeaux de bois.
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Pour la sauce, dans une petite casserole, mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre, le jus de pomme, la sauce Worcestershire, la 1/2 cuillère à thé de sel et la sauce au piment fort. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser bouillir doucement, à découvert, de 12 à 15 minutes ou jusqu'à la consistance désirée, en remuant de temps en temps.
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Pour un barbecue au charbon de bois, saupoudrer de copeaux de bois sur des braises moyennes. Placez les côtes sur la grille directement sur les braises. Griller à couvert pendant 15 minutes en retournant une fois et en badigeonnant de temps en temps avec un peu de sauce. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Ajoutez les copeaux de bois conformément aux instructions du fabricant. Placez les côtes sur la grille. Grillez comme indiqué ci-dessus.) Servez les côtes avec le reste de la sauce.
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Si désiré, servir avec du thé sucré. Donne 4 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 575 calories (7 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 252 mg de cholestérol, 1198 mg de sodium, 22 g de glucides, 1 g de fibres, 20 g de sucre, 72 g de protéines.Thé sucré
Ingrédients
instructions
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Dans une casserole moyenne, combinez le sucre, 1/4 tasse d'eau et le jus de citron. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Transférer le sirop dans un pichet résistant à la chaleur. Amener 4 tasses d'eau à ébullition dans la même casserole. Retirer du feu. Ajouter des sacs; laisser infuser 5 minutes. Retirez et jetez les sachets de thé. Ajouter le thé dans le pichet en mélangeant. Remplissez 4 grands verres avec des glaçons et une rondelle de citron. Ajoutez du thé. Donne 4 portions (8 onces).
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(Valeur nutritive par portion de thé: 106 calories., 0 g de matières grasses totales (0 g de matières grasses saturées), 0 mg de chol., 9 mg de sodium, 28 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 0 g de protéines.)
