Riz sauvage fumé et soupe au fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de fromage Gouda ou cheddar fumé râpé (4 onces)
• 2 cuillères à café de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
• 1 cuillère à café de margarine ou de beurre
• Tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• ½ tasse de pomme de cuisine hachée
• ¼ tasse de riz sauvage cuit
• ¼ tasse de bière brune ou ambrée
• ⅛ cuillère à café de poivre blanc moulu
• Tasse moitié-moitié ou crème légère

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger le fromage et la farine. mettre de côté. Dans une petite casserole, cuire l'oignon dans la margarine chaude à feu moyen jusqu'à tendreté. Ajouter le bouillon, la moitié de la pomme, le riz cuit, la bière et le poivre blanc.

• Étape 2

  Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes. Réduire le feu à doux. Incorporer lentement le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer moitié-moitié; chaleur à travers.

• Étape 3

  Pour servir, divisez la soupe entre 2 bols à soupe chauds. Saupoudrer du reste de la pomme.

Apports nutritionnels

Par portion: 309 calories (13 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 60 mg de cholestérol, 1123 mg de sodium, 18 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre, 14 g de protéines.