Roulés de chou au sésame et au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 cuillères à café d'huile de canola
• 1 tasse d'oignon finement haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 3 tasses de freekeh cuit, rincé et égoutté ou de riz brun
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche et / ou de menthe hachée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à café de graines de sésame noires
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 8 feuilles de chou napa
• 2 tasses de concombre sans pépins, en fines bouchées
• ½ tasse de fines lamelles de radis ou de radis daikon
• ¼ tasse d'oignons verts tranchés
• ¼ tasse de noix de cajou grillées, légèrement salées et hachées grossièrement

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle de 10 pouces, faire chauffer 2 c. de l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment rouge broyé. Cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps. Incorporer la freekah; chaleur à travers. Incorporer la coriandre et / ou la menthe.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble les 4 c. À thé restants. huile, vinaigre, jus de citron vert, 1 c. des graines de sésame et du sel.

• Étape 3

  Déposer le mélange de freekah sur les feuilles de chou; arroser de vinaigrette. Garnir de concombre, de radis et d'oignons verts. Saupoudrer de noix de cajou et 1 c. graines de sésame.

Apports nutritionnels

Par portion: 456 calories (2 g de matières grasses saturées, 6 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 229 mg de sodium, 70 g de glucides, 16 g de fibres, 6 g de sucre, 15 g de protéines.