Pain au fromage blanc | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 paquet de levure sèche active
• ½ tasse de fromage cottage à la crème
• ½ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• 1 cuillère à café d'oignon émincé et séché
• ¾ cuillère à café de sel
• 1 oeuf
• ½ tasse de germe de blé grillé

instructions

• Étape 1

  Mélanger 1 tasse de farine et de levure; mettre de côté. Dans une casserole moyenne, chauffer et mélanger le fromage cottage, l'eau, le sucre, la margarine ou le beurre, l'oignon et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120 à 130 degrés F) et que la margarine soit presque fondue. Ajouter au mélange de farine; ajoutez l'oeuf. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes en grattant constamment le bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes de plus.

• Étape 2

  Incorporer le germe de blé et le reste de la farine (la pâte sera dure). Verser à la cuillère dans un plat rond bien graissé, un moule à pain de 8x4x2 pouces ou une cocotte de 1 pinte. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler (50 à 60 minutes).

• Étape 3

  Cuire au four à 375 degrés F pendant 25 à 30 minutes (ou 30 à 35 minutes dans un moule à pain) ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'il est légèrement tapé. (Si nécessaire, couvrez d'une feuille d'aluminium les 10 dernières minutes de cuisson afin d'éviter un brunissage excessif.) Retirez du moule ou de la casserole. Servez tiède ou froid. Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 117 calories (1 g de gras saturés, 19 mg de cholestérol, 186 mg de sodium, 19 g de glucides, 1 g de fibres, 5 g de protéines).