Saucisse et fontina frittata | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de fenouil finement tranché
• 6 onces de saucisses italiennes en vrac
• ½ poivron rouge moyen, coupé en lanières
• 2 gousses d'ail émincées
• 8 oeufs légèrement battus
• ¼ de tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche coupée ou 1 cuillère à café de marjolaine séchée, broyée
• 2 onces de fromage Fontina, râpé
• Marjolaine fraîche coupée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le gril. Chauffer une grande poêle antiadhésive à l'épreuve du gril à feu moyen. Ajouter le fenouil; cuire et remuer pendant 5 minutes. Ajouter la saucisse, le poivron et l'ail dans la poêle. Cuire et remuer environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit brune et les légumes tendres à l'aide d'une cuillère en bois pour casser la viande en cours de cuisson. Si nécessaire, évacuer la graisse. Pendant ce temps, dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, la moitié et la moitié, et la 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche. Incorporer le fromage.

• Étape 2

  Verser le mélange d'oeufs sur le mélange de saucisses dans la poêle. Cuire à feu moyen. Lorsque le mélange est bien cuit, passez une spatule autour du bord de la poêle en soulevant le mélange d’œufs pour que la portion non cuite s’écoule en dessous. Poursuivre la cuisson et lever les bords jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit presque pris (la surface sera humide). Réduisez la chaleur si nécessaire pour éviter de trop cuire.

• Étape 3

  Placez la poêle sous le gril à une distance de 4 à 5 pouces du feu; faire griller de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le sommet soit réglé. Couper en pointes pour servir. Si désiré, saupoudrer de marjolaine fraîche supplémentaire.

Préparer l'avenir

Cuire les saucisses et les légumes selon les directives; cool. Placez dans un récipient de stockage hermétique. Joint; refroidir pendant la nuit. Dans un bol, mélanger les œufs, la moitié et la moitié et la 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche. incorporer le fromage. Couvrir et refroidir pendant la nuit. Pour servir, préchauffez le gril. Dans une grande poêle à frire, chauffer la saucisse et les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Mélangez bien le mélange d'oeufs. Continuez comme indiqué aux étapes 2 et 3.

Apports nutritionnels

Par portion: 250 calories (8 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 318 mg de cholestérol, 385 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre et 15 g de protéines.