Po'boys à la saucisse et aux œufs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de remoulade épicée
• Saucisse de petit déjeuner en vrac de 1 livre
• 2 cuillères à café de moutarde à la dijonnaise
• Spray de cuisson antiadhésif
• 4 petits pains fendus
• Laitue iceberg râpée
• 8 tranches de cornichons sandwiches en longueur (facultatif)
• 4 œufs durs tranchés
• Sauce au piment en bouteille (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préparez de la rémoulade épicée.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les saucisses et la moutarde. Former le mélange en six galettes de 4 pouces de diamètre. Enduire un grand poêlon antiadhésif avec un aérosol de cuisson; chauffer la poêle à feu moyen-vif. Ajouter des galettes; cuire environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la couleur ne soit plus rose en retournant une fois. Retirer de la poêle. Couper les galettes en lanières de 1/2 po.

• Étape 3

  Répartissez le fond des pains hoagie avec de la remoulade épicée. Couche avec de la laitue, des lanières de saucisse, des tranches de cornichon (si désiré) et des œufs durs. Arroser de Remoulade Épicée restante et, si désiré, saupoudrer de sauce au piment fort. Remplacez le dessus des pains hoagie.

Apports nutritionnels

Par portion: 757 calories (15 g de gras saturés, 10 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 274 mg de cholestérol, 1294 mg de sodium, 41 g de glucides, 2 g de fibres, 6 g de sucre, 32 g de protéines.

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Remoulade épicée

Ingrédients

• 1 tasse de mayonnaise
• ¼ tasse de relish au cornichon
• 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
• 1 cuillère à soupe de moutarde brune créole ou épicée
• 1 cuillère à soupe de persil frais coupé
• 2 cuillères à café de sauce piment fort en bouteille
• 1 cuillère à café de jus de citron

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la relish au cornichon, les câpres, la moutarde, le persil, la sauce au piment en bouteille et le jus de citron.