Croustades au saumon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 24 tranches de seigle ou de tranches de baguette de 1/2 po d'épaisseur
• 1 grand avocat mûr, coupé en deux, épépiné et pelé
• 3 cuillères à soupe de câpres égouttées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 4 à 6 onces de saumon fumé finement tranché (style lox)
• 1 tasse de feuilles de roquette
• ½ tasse d'oignon rouge coupé en quartiers
• Poivre fraîchement moulu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le gril. Disposer les tranches de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie non graissée de 17 x 14 pouces. Griller à 3 à 4 pouces de la chaleur pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que légèrement grillé.

• Étape 2

  Dans un petit bol, écraser l'avocat. Incorporer les câpres et le jus de citron. Étaler le mélange d'avocats sur un côté de chaque tranche de pain (environ 1 cuillère à café arrondie par tranche). Déposer les tranches de saumon, de roquette et d'oignon sur le mélange d'avocat. Saupoudrer de poivre. Servir à la fois. Donne 24 entrées.

Apports nutritionnels

Par portion: 44 calories (0 g de gras saturés, 1 mg de cholestérol, 190 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de protéines).