Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger les 2 tasses de farine et 1/3 tasse de sucre. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce que les morceaux aient la taille d'un pois. Dans un petit bol, mélanger les jaunes d’œufs, la crème sure et l’eau glacée. Incorporer progressivement le mélange de jaune d'oeuf au mélange de farine. À l'aide de vos doigts, pétrissez doucement la pâte jusqu'à ce qu'une boule se forme. Couvrir la pâte avec une pellicule plastique; laisser refroidir environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
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Divisez la pâte en 8 portions. Placez sur des morceaux de parchemin légèrement farinés. Rouler la pâte en cercles de 6 à 7 pouces. Transférer sur du parchemin sur des plaques à pâtisserie.
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Préchauffer le four à 375F. Divisez la pâte en 8 portions. Sur des morceaux de papier sulfurisé légèrement farinés, rouler les portions de pâte en cercles de 6 à 7 pouces. Transférer les cercles sur du papier sulfurisé sur des plaques à pâtisserie.
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Dans un petit bol, mélanger les 2/3 de tasse de sucre et 1/4 de tasse de farine. Saupoudrer un peu 2 cuillères à soupe du mélange de sucre sur chaque cercle de la pâte à moins de 1/2 pouce des bords. Dans un grand bol, mélanger les fruits et le sucre 1/4 à 1/3; mélanger doucement pour bien enrober.
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Verser 3/4 à 1 tasse du mélange de fruits au centre de chaque cercle de pâte. Replier les bords de la pâte sur les fruits. Cuire les tartes pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la pâte soit dorée. Si désiré, saupoudrer les bords de pâte avec du sucre en poudre. Donne 8 tartes.
Apports nutritionnels
Par portion: 467 calories (10 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 8 g de matières grasses monoinsaturées), 102 mg de cholestérol, 136 mg de sodium, 66 g de glucides, 3 g de fibres, 38 g de sucre, 5 g de protéines.
