Rouleaux de menthe poivrée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• 2 onces de chocolat mi-sucré, fondu et légèrement refroidi *
• 1 tasse de pâtisseries au chocolat et à la menthe en couches **
• ¼ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
• Paillettes blanches comestibles, sucre brut ou sucre cristallisé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter 1 tasse de sucre en poudre, levure chimique et sel. Battez jusqu'à ce que le tout soit mélangé, en grattant le bol de temps en temps. Battez l'oeuf et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battez autant de farine que vous pouvez avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante.

• Étape 2

  Diviser la pâte en deux. Incorporer le chocolat fondu dans une portion de pâte. Incorporer les morceaux de cuisson au chocolat à la menthe et l'extrait de menthe poivrée au reste de la pâte. Diviser chaque portion de pâte en deux. Couvrir la pâte et laisser refroidir au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.

• Étape 3

  Rouler chaque portion de pâte à la menthe poivrée dans un rectangle de 9-1 / 2x6 pouces sur un morceau de papier ciré. Rouler chaque portion de pâte au chocolat dans un rectangle de 9-1 / 2x6 pouces sur du papier ciré. Utilisez du papier ciré pour inverser un rectangle de pâte au chocolat sur un rectangle de pâte à la menthe poivrée; enlever la couche supérieure de papier ciré. Rouler la pâte, style jelly-roll, en commençant par le côté long et en utilisant la couche inférieure de papier ciré pour aider à lever et rouler la pâte. Jeter le papier ciré. Pincer les bords pour sceller. Envelopper le rouleau de pâte dans une pellicule plastique. Répétez l'opération pour faire un rouleau de pâte avec le reste des rectangles de pâte au chocolat et à la menthe poivrée. Refroidissez les rouleaux de pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 375 ° F. Graisser légèrement une plaque à biscuits; mettre de côté. Déballer les rouleaux de pâte; remodeler, si nécessaire. Couper les rouleaux de pâte en croix en tranches de 1/4 de pouce. Placez les tranches d'environ 2 pouces sur des plaques à biscuits préparées. Si désiré, saupoudrer de paillettes comestibles.

• Étape 5

  Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et commencent juste à brunir. Transférer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir. Empiler les biscuits dans une boîte métallique couverture.***