Chaudrée poivre-maïs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse d'oignon haché
• 1 poireau, nettoyé et haché
• 5 tasses de maïs en grains entiers congelés en vrac
• 2 bouchées de 14 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 poivron rouge moyen, haché
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
• 3 fils de safran (facultatif)
• Ciboulette fraîche coupée et / ou poivre noir moulu (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enduire un four hollandais de 4 pintes d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Préchauffer à feu moyen pendant 1 minute. Ajouter l'oignon et le poireau; cuire 5 minutes jusqu'à tendreté en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Ajouter du maïs; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le maïs ramollisse, en remuant de temps en temps. Ajoutez une boîte de bouillon de poulet. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit très tendre. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

• Étape 3

  Transférer la moitié du mélange de maïs dans un mélangeur ou un robot culinaire; couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Remettre le mélange de maïs en purée dans le four néerlandais.

• Étape 4

  Ajoutez le reste du bouillon, le poivron, 1/8 c. poivre noir, poivre de Cayenne et safran. Chaleur à travers. Couvrir de ciboulette fraîche coupée et / ou de poivre noir moulu. Donne 6 portions (1-1 / 3 tasse).

Apports nutritionnels

Par portion: 155 calories (0 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 323 mg de sodium, 35 g de glucides, 4 g de fibres, 8 g de sucre et 7 g de protéines.