Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Griller
- Conseils
- Conseils
- Apports nutritionnels
- Beurre de chili
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Placez le maïs, non coupé et dans les enveloppes, directement sur la grille du four central. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
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Peler les balles et enlever les soies. Étendre 1 cuillère à soupe de beurre chili sur le maïs. Saupoudrer de flocons de maïs broyés. Couvrir d'oignons verts et / ou de limes. Passer le beurre de chili restant.
Griller
Essayez ceci pour encore plus de char et de saveur grillée. Pour un gril à charbon ou à gaz, faites griller le maïs sur une grille d'un gril couvert directement à feu moyen pendant 20 minutes en le retournant toutes les 5 minutes. Quelques minutes avant de servir, retirez les enveloppes extérieures noires, décollez les enveloppes restantes et retirez les soies. Badigeonner avec 1 cuillère à soupe de beurre de chili.
Conseils
Pour garder le maïs grillé au chaud, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer jusqu'à 10 minutes. Conservez le beurre de Chili préparé, couvert, au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Laisser reposer à la température ambiante 1 heure avant de servir.
Conseils
Lorsque vous magasinez pour du maïs, recherchez du maïs avec des soies dorées à brunes et des enveloppes vertes et saines. Une fois que vous avez retiré les grains, gardez les épis à ajouter aux soupes et aux sauces pour un peu de douceur.
Apports nutritionnels
Par portion: 146 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 17 mg de cholestérol, 85 mg de sodium, 19 g de glucides, 2 g de fibres, 6 g de sucre et 3 g de protéines.Beurre de chili
Ingrédients
instructions
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Râpez finement la pelure des limes et pressez-les en jus. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre, le zeste et le jus de citron vert. Incorporer l'ancho, le chipotle et l'ail. Transférer le mélange de beurre dans un bol de service.
