Fromage grillé végétarien | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de légumes marinés en pot (giardiniera)
• 3 tasses de jeunes pousses d'épinards fraîches emballées
• 6 oz de fromage mozzarella frais, haché
• ½ tasse de tomates séchées dans l'huile, coupées en morceaux
• 1 cuillère à café d'ail frais haché ou séché
• ½ cuillère à café de poivre moulu
• 12 tranches de pain de grains entiers grillés

instructions

• Étape 1

  Rincez et égouttez bien les légumes marinés. Dans un grand bol allant au micro-ondes, combiner tous les ingrédients sauf le pain. Faites cuire au four, à découvert, environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud, que les épinards soient fanés et que le fromage commence à fondre.

• Étape 2

  Pour assembler les sandwichs, posez la moitié du mélange de fromage et de légumes sur quatre tranches de pain. Ajouter une autre tranche de pain et garnir du reste du mélange de fromage et d'une autre tranche de pain. Trancher en diagonale.

Apports nutritionnels

Par portion: 359 calories (7 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 30 mg de cholestérol, 782 mg de sodium, 42 g de glucides, 7 g de fibres, 8 g de sucre et 17 g de protéines.