Toast du nouvel an | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 mélange à gâteau blanc à 2 couches
• Champagne
• 1 recette glaçage au champagne
• Glaçage au fondant roulé blanc
• Poussière de lustre rose ou blanc
• Perles de bonbons *

instructions

• Étape 1

  Tapisser vingt-quatre moules à muffins de 2 1/2 po avec des moules en papier. Mettre de côté.

• Étape 2

  Préchauffez le four à 350 degrés F. Préparez la préparation pour gâteau en suivant les instructions sur l'emballage, en remplaçant le champagne par l'eau. Remplissez les moules à muffins et faites cuire au four comme indiqué pour les cupcakes. Laisser refroidir les gâteaux dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les cupcakes des moules à muffins. Refroidissez complètement sur des grilles.

• Étape 3

  Placez le glaçage au champagne dans une poche à pâtisserie munie d'une grosse pointe en étoile. Appliquez le glaçage sur les cupcakes en faisant glisser la pointe sur le dessus de chaque cupcake pour créer des vagues pour un look pétillant.

• Étape 4

  Utilisez vos mains pour façonner le glaçage au fondant roulé en boules allant de 1/4 à 3/4 pouce. (Vous aurez besoin de plusieurs douzaines de balles.) Utilisez un pinceau d'artiste propre et sec pour appliquer de la poussière lustrée sur les balles.

• Étape 5

  Disposez les boules de fondant sur les cupcakes en plaçant plusieurs boules sur chaque cupcake. Disposez les perles de bonbon sur les cupcakes. Si désiré, servir des petits gâteaux dans des verres de champagne peu profonds. Donne 24 cupcakes (2-1 / 2-inch).

* Conseil de cuisine d'essai:

On trouve des perles de bonbon nacrées dans les services de décoration de gâteaux des magasins d’artisanat et de loisirs. Si vous ne trouvez pas les perles, créez-en de petites billes à partir de glaçage au fondant roulé teinté rose.

Apports nutritionnels

Par portion: 245 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 146 mg de sodium, 36 g de glucides, 0 g de fibres, 28 g de sucre et 1 g de protéines.

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Glaçage au champagne

Ingrédients

• 1 tasse de shortening,
• 1 ½ cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café d'extrait d'amande
• 4 tasses de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de champagne
• 1 - 2 cuillère à soupe de lait
• Colorant alimentaire rouge et brun, si désiré

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, battre le shortening, l'extrait d'amande et de vanille au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter graduellement 2 tasses de sucre en poudre en fouettant bien. Ajoutez du champagne. Incorporer progressivement le sucre en poudre. Ajouter graduellement jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance qui s'étale. Si vous le souhaitez, utilisez un colorant alimentaire rouge et brun pour teinter en déposant un glaçage rose pâle. Donne environ 3 tasses.