Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 450 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le basilic, le poivre de Cayenne et le sel. Couper le shortening jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange de farine; mélanger doucement avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez l'opération en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié; former une boule. Sur une surface légèrement farinée, aplatissez légèrement la pâte.
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Rouler la pâte du centre aux bords dans un carré de 12 x 12 pouces. Couper le carré de pâtisserie en quatre carrés de 6 pouces. Placer les carrés à pâtisserie dans quatre muffins jumbo, en plissant les côtés à la taille voulue. Piquer généreusement le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette.
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Cuire au four de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que tout commence à brunir. Pendant ce temps, dans un autre bol moyen, mélanger les tomates, l'oignon rouge et la vinaigrette. Mélanger pour enrober les tomates; déposer le mélange de tomates dans des tasses précuites; verser le reste de la vinaigrette sur les tomates. Saupoudrer de fromage râpé, si désiré. Cuire au four 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les tomates commencent juste à donner leur jus. Refroidir au moins 15 minutes sur une grille. Donne 4 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 365 calories (5 g de matières grasses saturées, 5 g de matières grasses polyinsaturées, 8 g de matières grasses monoinsaturées), 2 mg de cholestérol, 367 mg de sodium, 35 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre, 6 g de protéines.
