Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Pour le remplissage, dans une petite casserole épaisse, mélanger les 3/4 tasse de morceaux de chocolat, la crème et la demi-cuillère à café de café en poudre, en remuant jusqu'à ce que la poudre de café soit dissoute. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Refroidissez en remuant de temps en temps. Couvrir et réfrigérer environ 45 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
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Pendant ce temps, dans une casserole moyennement épaisse, cuire et mélanger à feu doux les 1 tasse de chocolat, le beurre et la cuillère à café de café. cool.
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Préchauffer le four à 400 ° F. Graisser légèrement et fariner six plats à soufflé de 3/4 tasse ou des tasses à crème anglaise de 6 oz. Placez les plats ou les tasses dans un plat de 15 x 10 x 1 po; mettre de côté. Formez le remplissage frais dans six boules; mettre de côté.
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Dans un bol moyen, mélanger les œufs, les jaunes d’œufs, le sucre cristallisé et la vanille. Battre au batteur électrique à haute vitesse environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le citron soit de couleur. Incorporer la préparation chocolat-beurre refroidie à vitesse moyenne. Tamiser la farine et le cacao en poudre sur le mélange; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit combiné. Verser 1/3 tasse de la pâte dans chaque plat préparé. Placez une boule de farce dans chaque plat. Répartir le reste de la pâte dans les plats.
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Cuire environ 13 minutes ou jusqu'à ce que les bords des gâteaux soient fermes. Laisser refroidir dans une assiette sur une grille pendant 2 à 3 minutes. À l'aide d'un couteau, détachez les gâteaux des côtés de la vaisselle. Inverser sur six assiettes à dessert. Si désiré, saupoudrer légèrement de sucre en poudre et garnir de framboises. Sers immédiatement.
Conseils
Pour préparer l’avance, préparez-la comme indiqué à l’étape 4. Couvrez et laissez refroidir pendant 4 heures. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de cuire au four comme indiqué.
Apports nutritionnels
Par portion: 621 calories (27 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 16 g de lipides monoinsaturés), 285 mg de cholestérol, 291 mg de sodium, 50 g de glucides, 3 g de fibres, 39 g de sucre et 8 g de protéines.
