Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Mini Cupcakes:
- Apports nutritionnels
- Glaçage au beurre de banane
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Laisser le fromage à la crème et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Enduisez légèrement de vingt-quatre à trente moules à muffins d'un aérosol de cuisson. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, 1 1/2 tasse de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le demi-cuillère à thé de sel. Mettre de côté.
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol à mélanger moyen, battre le fromage à la crème et le sucre 1/4 tasse de sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Battez dans un des oeufs, la poudre d'espresso et le sel de tiret. Incorporer le chocolat fondu. Mettre de côté.
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Ajouter la purée de bananes, le babeurre, le shortening et la vanille au mélange de farine; battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Ajoutez les deux oeufs restants; battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit combiné (le frappeur peut grimper aux batteurs).
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Verser une cuillère à soupe arrondie de la pâte dans chaque tasse de muffin préparé. Déposez une cuillère à café arrondie du mélange de fromage à la crème dans chaque tasse de muffin. Verser le reste de la pâte sur le mélange de fromage à la crème dans des moules à muffins, en remplissant chacun des deux tiers aux trois quarts.
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Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les cupcakes des moules à muffins. Refroidissez complètement sur des grilles.
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Étaler un tourbillon de glaçage au beurre de banane sur chaque petit gâteau. Si vous le souhaitez, garnissez chaque cupcake d'une tranche de banane. Saupoudrer de cacao en poudre. Donne 24 à 30 (2-1 / 2-inch)
Mini Cupcakes:
Enduisez légèrement 72 moules à muffins avec un aérosol de cuisson. Verser une cuillère à café arrondie de la pâte dans chaque tasse de muffin préparé. Déposez 1 cuillère à café de préparation au fromage à la crème dans chaque moule à muffins. Déposer une cuillerée de pâte sur le mélange de fromage à la crème dans chaque moule à muffins (le mélange de fromage à la crème ne sera pas complètement recouvert). Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les cupcakes des moules à muffins. Refroidissez complètement sur des grilles. Gel comme indiqué ci-dessus. Donne 72 petits gâteaux.
Apports nutritionnels
Par portion: 364 calories (6 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 47 mg de cholestérol, 205 mg de sodium, 61 g de glucides, 1 g de fibres, 50 g de sucre, 3 g de protéines.Glaçage au beurre de banane
Ingrédients
instructions
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Laisser le beurre reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Dans un bol moyen, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Battre à la banane. Ajouter graduellement 3 tasses de sucre en poudre en fouettant bien. Battre le lait et la vanille. Incorporer graduellement le sucre en poudre restant jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance de la tuyauterie.
