Gelée de menthe à l'orange | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de jus d'orange fraîchement pressé
• 1 tasse de feuilles de menthe verte fraîchement emballées
• 4 tasses de sucre
• ¼ de tasse de vinaigre de cidre ou de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de pectine liquide
• 4 pots de pinte ou 8 pots de demi-pinte

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole en aluminium, porter le jus à ébullition; verser sur la menthe. Tremper pendant 20 à 30 minutes. Utilisez un tamis ou un filtre à café en papier pour filtrer le jus, en appuyant sur la menthe pour bien filtrer. Remettre le liquide dans la casserole. Ajouter le sucre et le vinaigre ou le jus de citron. Porter à ébullition; faire bouillir jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Incorporer la pectine et remettre à ébullition. Remuer pendant 1 minute. Retirer du feu; écumer toute la mousse. Verser dans des pots stériles d'une demi-pinte. Placez les pots dans une bouilloire recouverte d'un pouce d'eau chaude; porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes. Utilisez des pinces de mise en conserve pour retirer les bocaux du bain d’eau; placer des pots sur une grille. Refroidissez complètement sans déranger les pots. Donne environ quatre pots de 8 onces.

Apports nutritionnels

Par portion: 30 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 0 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de protéines).