Muffins aux graines de chia au citron et à la fraise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• ¼ tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de graines de chia, moulues *
• Tasse de lait faible en gras (1%)
• ¼ tasse d'huile de canola
• ¼ tasse de yogourt grec sans gras
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de flocons d'avoine ordinaire
• ½ tasse) de sucre**
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement déchiqueté
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ tasse de fraises hachées

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Enduire douze moules à muffins d'un aérosol de cuisson; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger l’eau et les graines de chia. Incorporer le lait, l'huile et le yaourt en fouettant.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'avoine, le sucre, la levure chimique, le zeste de citron et le sel. Faites un puits au centre du mélange de farine. Ajouter le mélange de chia en une fois au mélange de farine; remuez juste jusqu'à ce que la pâte soit humide (la pâte doit être grumeleuse). Incorporer les fraises.

• Étape 3

  Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque tasse aux trois quarts environ.

• Étape 4

  Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les fanes soient légèrement dorées et qu'un cure-dent inséré près du centre des muffins en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer des moules à muffins. Servez chaud.

* Conseil de cuisine d'essai:

Utilisez un mixeur ou un moulin à épices pour broyer les graines de chia.

**Substitut du sucre:

Choisissez le mélange de sucre Splenda. Suivez les instructions sur l'emballage pour utiliser la quantité de produit équivalente à 1/2 tasse de sucre.VER SERPENT AVEC SUBSTITUT: Comme ci-dessus, sauf 144 cal., 19 g de gluc. (5 g de sucres). Échanges: 0 carb.

Apports nutritionnels

Par portion: 157 calories (1 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 1 mg de cholestérol, 180 mg de sodium, 24 g de glucides, 2 g de fibres, 10 g de sucre, 3 g de protéines.