Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser vingt à vingt-quatre moules à muffins de 2 1/2 pouces avec des moules en papier ou légèrement enduire d'un spray antiadhésif pour la cuisson; mettre de côté. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. mettre de côté.
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Dans un bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajoutez les oeufs un à la fois en battant bien après chaque addition. Ajouter alternativement le mélange de farine et le babeurre au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Incorporer le zeste de citron. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à peu près aux deux tiers.
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Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près des centres en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules sur des grilles pendant 5 minutes. Enlevez les cupcakes des casseroles; laisser refroidir complètement sur des grilles.
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Préparer le glaçage à la crème au citron; mettre de côté. Verser le citron dans un sac à décorer muni d'un gros astérisque rond ou ouvert. Poussez la pointe dans le haut de chaque cupcake et forcez une partie du lait caillé au citron à l'intérieur du gâteau. Arroser généreusement ou étaler le glaçage sur le dessus des cupcakes. Si désiré, couper les tranches de citron en quartiers et les déposer sur les cupcakes.
Apports nutritionnels
Par portion: 443 calories (9 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 83 mg de cholestérol, 254 mg de sodium, 77 g de glucides, 2 g de fibres, 64 g de sucre, 3 g de protéines.Glaçage à la crème au citron
Ingrédients
instructions
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Laisser le fromage à la crème et le beurre reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre et le lait caillé au citron. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement 3 tasses de sucre en poudre en fouettant bien. Battez dans la 1 cuillère à soupe de lait. Incorporer graduellement le reste du sucre en poudre. Si nécessaire, ajoutez suffisamment de lait, 1 cuillère à thé à la fois, pour obtenir une consistance de glaçage qui s'étende.
