Rôti de porto aux herbes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti à la marmite de boeuf
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• ½ tasse de vin de Porto ou de jus de pomme
• 1 8 oz boîte de sauce tomate
• 3 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de thym séché, broyé
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 2 gousses d'ail émincées
• Pâtes de blé entier cuites chaudes (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez le rôti pour l’intégrer dans une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Placez la viande dans la cocotte.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger l'oignon, le vin de Porto, la sauce tomate, le tapioca, la sauce Worcestershire, le thym, l'origan et l'ail. Verser sur la viande.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Transférer la viande dans un plat de service. Dégraisser la sauce. Passer la sauce au rôti. Si désiré, servir avec des pâtes chaudes. Donne 8 à 10 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 230 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 84 mg de cholestérol, 247 mg de sodium, 9 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 31 g de protéines.