Steaks grillés au beurre à l'ail grillé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 7 onces de steaks de bœuf désossés, coupés en dés de 1 pouce
• Huile d'arachide ou huile de canola
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir concassé
• 1 recette Beurre à l'ail grillé (voir recette ci-dessous)
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé

instructions

• Étape 1

  Enlevez la graisse des steaks. Badigeonner légèrement les steaks avec de l'huile. Saupoudrer le sel et le poivre uniformément sur les steaks; frottez avec vos doigts.

• Étape 2

  Placer les steaks sur la grille d'un barbecue non recouvert directement sur du charbon de bois moyen. Griller jusqu'à la cuisson désirée, en tournant une fois à mi-cuisson. (Attendez 11 à 15 minutes pour obtenir une cuisson moyennement rare ou 14 à 18 minutes pour une cuisson moyenne.)

• Étape 3

  Pour servir, arroser les steaks de beurre à l'ail grillé; saupoudrer de persil coupé. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 634 calories (22 g de gras saturés, 216 mg de cholestérol, 966 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 57 g de protéines).

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Beurre à l'ail grillé

Ingrédients

• 4 grosses gousses d'ail non pelées
• ½ tasse de beurre
• ¼ de cuillère à café de pâte d'anchois (facultatif)
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, cuire à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les peaux commencent à brunir, en les retournant de temps en temps. Retirer du feu; cool. Lorsque les clous de girofle sont suffisamment froids pour être manipulés, retirez-en la peau; jeter les peaux. Remettre l'ail dans la casserole. ajouter du beurre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde, en écrasant l'ail avec une fourchette. Si désiré, incorporer la pâte d'anchois ou la sauce Worcestershire. Servez chaud.