Gnocchi à la sauce tomate crémeuse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 paquets de 17, 5 onces de gnocchi de pommes de terre (comme De Cecco)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 tasses de champignons de Paris tranchés
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 ¼ tasse de sauce tomate sans sel ajouté
• 1 ¼ tasse de pois congelés, décongelés
• 1 cuillère à café de basilic séché
• ½ tasse de fromage ricotta
• Parmesan émincé (facultatif)
• Petites feuilles de basilic frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les gnocchi; cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchi soient au sommet de l'eau. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer les gnocchis et les placer dans un grand bol.

• Étape 2

  Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons à la poêle; saupoudrer avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Cuire pendant 3 minutes.

• Étape 3

  Ajouter la sauce tomate, les pois et 1 cuillère à thé de basilic séché aux champignons dans la poêle. Réduire le feu à moyen; laisser mijoter pendant 5 minutes. Incorporer le fromage ricotta, le quart de cuillère à thé de sel restant et le quart de cuillère à thé de poivre restant; verser sur les gnocchi. Remuer pour combiner. Mettre dans des bols. Si désiré, garnir de parmesan râpé et de basilic frais.

Apports nutritionnels

Par portion: 365 calories (2 g de gras saturés, 11 mg de cholestérol, 825 mg de sodium, 69 g de glucides, 5 g de fibres, 10 g de protéines).