Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin; mettre de côté. Dans un robot culinaire, mélanger la farine et les 3/4 tasse de pignons de pin. Couvrir et traiter jusqu'à ce que les pignons de pin soient finement moulus. Transférer dans un bol moyen. Incorporer la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le piment rouge moulu et le sel; mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajoutez le sucre 1 tasse. Battez jusqu'à ce que le tout soit mélangé, en grattant le bol de temps en temps. Incorporer les œufs, le zeste de citron et la pâte de vanille. Battez autant de mélange de farine que possible avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le reste du mélange de farine. Couvrir et refroidir au moins 2 heures ou jusqu'à 24 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Façonner la pâte en boules de 1 pouce; rouler les boules dans le sucre. Placez les boules à 2 pouces de distance sur la plaque à biscuits préparée. Placez quelques pignons de pin en haut au centre de chaque boule.
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Cuire au four de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient définis. Transférer les cookies sur une grille; cool.
Ranger:
Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.
Apports nutritionnels
Par portion: 97 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 18 mg de cholestérol, 83 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de fibres, 5 g de sucre et 1 g de protéines.
